新加坡牛車水

看過「秋天的童話」的朋友，你們還記得船頭尺（周潤發飾）在紐約唐人街快餐店跟十三妹（鍾楚紅飾）所講的一番說話嗎？「國以民為重，民以食為天」，「對酒當歌，人生幾何，有得吔就吔喇」。無錯，食對中國人來說真是至關重要！正因如此，新加坡的牛車水(Chinatown)集合了中國天南地北的美食。


很多旅遊書都介紹牛車水的美食街。近日美食街加建了天幕，食客不用擔心日曬雨淋，不過就失去了「同陽光玩遊戲」的露天飲食風味。坦白說，我沒有幫襯過這美食街，因為我覺得這街的食品「太遊客feel」。要食地道小食的話，就一定要去一街之隔的珍珠坊（Chinatown MRT Exit C)。





走進珍珠坊，就會有去到深圳羅湖商業城的感覺。珍珠坊是很多中國外勞的消閒熱點，中國各地的小吃任君選擇。這些小吃又地道，又便宜，所以各攤販前都有長長的人龍。



吃飽了就要買一點手信。我每次到牛車水都會到馮滿記買「千里追風油」。這藥油一點都不平宜，小小的一樽要成港幣六十元。不過我家長輩用過後都說這追風油的確好使好用！千里追風油是馮滿記的招牌貨，極之搶手，買就一定要趁早。有一次我就親眼見到一團人把店裡的追風油一掃而光。


馮滿記旁邊就是胡振隆肉乾。胡振隆的名氣或許比不上美珍香和林志源，不過我覺得它的肉乾是三店中最好味的。胡振隆的肉乾燒得恰到好處，又惹味又充滿肉汁，不像美珍香和林志源的那麼乾。


馮滿記對面的佛牙寺很值得一看。它不是一間普通的佛寺，也是佛教藝術館、圖書館和教育中心。佛門清淨地不容許穿短褲者入內。在新加坡街上十之七八都是穿短褲的。有見及此，佛寺在門口預備了圍巾給遊客使用（西人最愛穿上這些圍巾影相）。


註：牛車水是早期華人在新加坡聚居的地區。早年新加坡沒有供水設備，華人就用牛車從河流運送食水到住處，牛車水之名就此得來。聽我的新加坡朋友說，舊日從中國不同省份的華人會在牛車水各據一方：這條街的人說廣東話，但過到對面的就只會說福建話。